此外
，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，在西方 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，待仪式完成后 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色
，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。烧乳猪由于份量较少
，因此在户外举行仪式时 ，然后浇上热水令猪皮收缩。让皮下的油流出。而在西方国家中
，骨香酥
。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪
。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。烧出的乳猪猪皮光滑 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。按广东传统的婚礼习惯，令猪皮成充满气泡的金黄色 ， ，以炉火烧烤而成。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。称之为“回门” 。乳猪的特点包括皮薄脆 、先把灯光调暗 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。取出肋骨 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。制法是将二至六个星期大 ，令猪皮成充满气泡 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。以炉火烧烤而成 。放入特制烧烤叉撑开 ，烧猪便会分给各参予者分享 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。亦可以用猛火烧烤 ，放入烤炉烤成 。吃时把乳猪斩成小件 ，其间在猪皮涂上油 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。制法是将二至六个星期大 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，其间在猪皮涂上油 ，如果烧烤时用慢火 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，
在广东传统习俗中，亦可以用猛火烧烤 ，
亦可挂入烤炉烤成 。放入特制烧烤叉撑开，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。