家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替如果在家中存放几小时 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距
。果汁果脯
、代替当然 ，水果只是果汁果汁饮料而已！且存放时间越长
，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。但因为它无法密闭保存 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替以及某些进食不便的水果病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
除果汁外，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多 。水果罐头 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养损失更大 ，
因此．即使是纯果汁 ，