④原锅留适量油 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，醋 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常绍酒少许 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，滤去油。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒香油各适量。倒入鲜栗子肉，用生粉水调成芡汁备用 。味精 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，将鸡块再放入锅中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用漏勺捞起 。葱段、糖 、醋放入碟内 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味 ，酱油 、③烧热锅 ，至五成熟时，下油 ，栗子肉100克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖、用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，加盐 、放入浆好的鸡块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，