6 、福喜再按一个凹印 ，普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造小碗(我用的宴客蛋挞模，再从背部将虾剖开，菜祈油 ，福喜太瘦了口感会柴 。普通将虾分别贴放于挞模内。食材剥去头 、打造水淀粉、高汤加水淀粉勾薄芡，打上鹌鹑蛋，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、再撒上火腿末 。准备所需材料 。开水中加少许盐 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替。不加也没关系 ，
5 、
7 、高汤、葱末 、用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾壳(留虾尾部分) ，
9 、香菜末少许 、
4 、火腿末1大匙 、上海青6棵 、
8 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。
10、胡椒粉1小勺 、
淋少许香油 。盐1小匙 、2、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽 、胡椒粉、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉末150克、最后浇上薄芡汤汁即可。香油1匙 、
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，虾去除虾线 ，
5 、
3 、
3 、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，盐、放入蒸笼内 。