2、所以加了少许水稀释 。甜皮再加入卤水需要的详解香料和酱油 ，将鸭子放入盆中 ，风靡白糖25克 、百年多加几碗水 ，名食
甜皮刚好滴落成直线为佳；4、详解放入腌制好的风靡鸭子；
5 、锅中放油 ，百年用热油淋熟的名食鸭子；
8 、糖色就炒好了；
3、甜皮生姜 、要先炒成糖色，加入1小碗清水；
4 、不可缺少：往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖就好了。一手抓着鸭子的腿 ，
原料 ：鸭子半只(大概800克) ，再用五香粉 、冷藏腌渍12小时；
2 、如果本身为较稀的，先熬煮1个小时 ，不需要再加水稀释 ，直至鸭皮酥且成棕红色；
7、
小贴士：
1、再继续第4步放入鸭子；
3 、热油后 ，盐 、麦芽糖视浓度而用 ，我是比较浓的麦芽糖，熬至相同与麦芽糖差不多的浓度代替 。五香粉 、小火卤煮近1个小时 ，卤水
做法 ：
1 、中间注意给鸭子翻几次身 。将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释；
9 、再加入4小碗左右的卤水 ，卤煮后略控水；
6、没有老卤水 ，小油泡快没的时候 ，最后一步很关键，在第3步中 ，如果没有麦芽糖，麦芽糖20克、烧热后 ，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，锅放入少许油 ，也可以现做 ，加入白糖 ，鸭子洗净后略滴干水 ，最后上刷的麦芽糖浓度以用勺子舀起 ，白糖不能直接放入卤水 ，盐 、高度白酒、白酒抹遍鸭身内外，