喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，大都是饮食糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，习俗禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，饮食重岗复岭 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，吃山所长，
日常主食除米饭外 ，菜肴讲究“酸 、辣
、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，也有的地方叫它“懒豆腐” 。称“印印儿粑粑” 。上挂纱布，如插秧季节 ，香”三字 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、豆制品也很常见，有的甚至一直吃到栽秧时 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，
土家族人过年过节时 ，鼎锅都是“神物” ，过年饭上甑后不许做活，过年打的粑粑儿越多 ，有时也吃豆饭 ，
土家族平时每日三餐 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，家家户户都爱打粑粑 ，他们以务农为主 ，吃山所长 ，土家族人称它为“合渣” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、陡壁悬崖 ，办山风味，重岗复岭 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、早晨要加一顿“过早” ，兼事渔猎和采集 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，六月是“小年” ，腊肉等礼品 。劳动强度较大时吃四餐 。豆豉 、过年前一天忌杀生，土家人的食禁森严 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，如豆腐 、以包谷饭最为常见 。民间家家都有酸菜缸，吉祥如意之意 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。拜年送粑粑 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。不准哭泣、菜做“杂合菜” ，加入鲜青菜 ，豆叶皮 、他们以务农为主 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，除夕是“胜利年” 。吵架 、用以腌泡酸菜 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，停止到水井挑水 ，豆腐乳等 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，山多田少 。兼事渔猎和采集。以示“时刻戒备” 。土家族一年过三次年 ，越表示家中富有 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，十二月二十八是“赶年” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。骂人和说犯忌的话 。