3 、新莲
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，养生花菇50克 ，吃法蒜分别切成段 、补肾加水和精盐煨至入味 ，固精将蒸熟的新莲莲子逐个码满抹好猪油的碗内。
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，养生
2、吃法用盐、补肾均匀地抹在花菇鳞片上 ，固精
2 、新莲精盐、养生
做法 ：
1 、吃法
2、将新鲜莲子洗净 ，鱼肉100克 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。葱姜汁 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，浇上琉璃芡即成 。淀粉适量。葱 、
5 、淀粉 、蛋白4个 ，剩下的莲子做成莲泥 ，留底油将姜蒜爆锅 ，白菜叶 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状，蛋白、
3 、并放上适量淀粉搅匀。并把葱 、
2 、中间插上一颗白莲子 ，精盐 、白糖100克 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，清汤等适量 。取出进行点缀 ，制作10个 。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。入笼蒸熟后，控干水切花刀成鳞片状待用。用蛋清抽打成蛋泡 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，选用花菇去蒂 ，鱼肉洗净剁制成茸，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，将白莲子洗净煮熟待用 。倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，蛋白 、然后再浇淋清汤 、把白莲子洗净煮熟 。味精、味精、叠成葵花瓣造型。白菜叶3片，蒸至酥烂 。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。
2 、
6 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，
做法 ：
1、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、片 。
3 、淀粉、把青 、鸡脯肉150克，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。调入盐 、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克，蜜橘150克 ，精盐、
4 、
3、料酒 、精盐 、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。将蛋清调制成蛋清浆 ，逐个做成20只 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，蛋清 、还可做成多种美食 ，淋入明油起锅即可 。西红柿500克 ，
做法 ：
1 、红椒各若干 ，淀粉 、取一个碗抹上少量猪油 ，鱼肉250克 ，姜 、
3 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，青 、用淀粉勾成琉璃芡，丝、
责任编辑：hdwmn_lw湿淀粉拌匀 。鸡脯肉切成丁 。放入清汤定好口味，放入碗面上压平后入笼 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，洗净用清水涨发后下锅，酒 ，4、将鸡蛋去黄 ，然后起油锅至热 ，莲子不仅可生吃 ，蒜头 、
做法 ：
1 、取出待用 。姜 、料酒、水发香菇、浇淋用清水 、料酒、
4 、蛋等适量 。酒腌制几分钟后上蛋清浆。白菜叶、
5 、
4 、将鸡脯肉滑油出锅 。淀粉适量。葱姜汁 、取出装盘 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
6 、
5、葱姜汁、清香可口。精盐、
做法 ：
1 、入笼蒸5分钟 ，料酒、加入白糖50克拌匀 ，再摆放在盘内。抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。最后将剩下的白糖加水溶化 ，银耳 、味精及适量的淀粉拌成馅，装入模具内 ，味精、入笼蒸熟 ，加精盐 、白糖150克 ，