保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活零到2度左右 ，保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活保存 想多放两天就冷冻  ，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，生蚝买回家后如果不马上吃，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。不泡淡水，保存又没有打氧，更久保持湿度。很多人直接丢进冰箱冷藏，最后放进冰箱冷藏室 ，其实想延长生蚝存活时间，但不会冻死 。把生蚝平铺进去 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，可以短暂养一两天。记住生蚝保存的核心就是低温、最好在一天内吃完。那就直接扔掉 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，不要冲洗，适合做蒜蓉烤或者煮汤。结果第二天就死了大半。保湿  、这要看用什么水。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，并且有增氧泵不停打氧，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么 。放进冰箱最冷的位置，壳的凸面朝下 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，只要避开这两点 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，按这个方法做 ，温度调到4到6摄氏度 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但如果是自来水加盐 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，代谢变慢 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，闻起来还有腥臭味，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保存方式就完全不同了。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但解冻后口感会软一些，肉质很快变差 。碰了也不动 ，