3、竹红
6 、烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最
4 、简单转小火焖煮 。出美
2、味肉五花肉焖煮到八分熟 ，荤腐转大火收汁 。竹红焖15秒钟左右 ，烧肉继续小火焖煮 。用最再放水没过肉块 。然后开盖 ，也可不放 。不时地翻动 ，立刻盖锅，洒盐 ，拌匀 ，腐竹提前泡发好 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，下五花肉爆 。将多余的油倒出，鸡精。
5 、750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。直到表面微焦、下白酒和甜糯米酒 ，
做法 ：
1 、下了酒后 ，切成段 。甜糯米酒 ，
7 、
白酒，老抽，8 、下老抽炒匀，五花肉切块 ，
9 、炒锅放少许油 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
主料 ：泡发的腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，下腐竹 ，汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右 ，五花肉。炒匀 ，
调料 ：盐 ，