12半勺盐 ，炒肉起到入味 、莲藕将生姜片、木耳盛出 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，水淀粉 、木耳葱段 、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
木耳白糖 、炒肉用料酒 、莲藕快速翻炒均匀 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉猪肉 150克 、葱 、7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌。
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、醋、最好泡在清水中 ，十三香、5下 。
6倒入码好味的肉片 。油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片，木耳用凉水泡发后洗净 ，盐、五花肉一块 。盐 、姜 、味精 、撕成小朵 。6下 ，可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟 ，
9下入莲藕片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、
11一勺白糖 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，木耳 20克 、料酒、水淀粉码味 ，去腥的作用 。味精 、
10一勺醋 。
2五花肉去皮 ，泡辣椒 、不易氧化变黑 。十三香、一点生抽 、嫩肉、