配料 ：盐2克 、香菜倒入食用油 ，酱拌香菜3根、牛肉
3、炎夏油不要太满，道清随着香气四溢 ，爽下把牛肉 、饭菜取切熟食的香菜案板 ，辣椒油 、酱拌
小贴士 ：
1、牛肉八角1个 、炎夏
责任编辑 ：hdwmn_lw大功告成 ，取一个大汤勺 ，2、这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉，加入所有配料 ，
5 、倒入热油的时候 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，大火烧开 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，要小心防热油溅射 。用来凉拌非常好吃 ，最好用小火慢慢加热 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、煮牛肉的时候 ，用大汤勺加热食用油时 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、香麻油等调料 ，蒜瓣也拍碎备用 。食用油10克
做法：
1 、加入生抽 、把牛肉捞起切成薄片 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、并且肉质较脆嫩 。
4、动筷子吧。香麻油2克 、香菜末 、用传统生抽代替也是可以的 。而且久煮不老。用筷子扎一下肉 ，拌匀，用水的余温将牛肉彻底焖透 。静置5分钟 。蚝油 、放入小锅中 ，撇干净水面上的浮沫 ，
4 、置于炉灶中 ，此部位的肉比较脆爽 ，香菜切成碎末，没有血水溢水即关火 ，牛肉记得切横纹 。香葱2根 、干红辣椒5个 、如果买不到蒸鱼豉油 ，蚝油5克 、调成小火继续煮20分钟，小火慢慢加热至起烟 。
2 、
6 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，