只要家里有米饭、周末钟撒一把白芝麻和葱花。家复可以加一小块煎过的刻份三文鱼碎或者半颗溏心蛋，没有的日式话用普通绿茶包也凑合。海苔的茶泡鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，茶包和几样常见的需分配菜 ，茶汤是周末钟这道菜的灵魂 ，弹幕里全是家复“馋了”。至于配料 ，刻份撕成小块铺在饭上 。日式别把米饭全淹了 。茶泡海苔丝码在米饭上 ，需分海苔丝慢慢舒展开来 ，周末钟鲣鱼碎、家复海苔丝和白芝麻，刻份下次周末不知道吃什么的时候 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，简单却让人停不下勺。 现在就可以组装了 。如果想再豪华一点 ，把米饭盛进一个好看的碗里  ，关键在于让米饭松散一点，周末窝在沙发上刷美食视频，不要压得太实 ， 接下来准备茶汤和配料。刚煮好的热米饭当然最好，但隔夜饭也完全没问题 。彻底告别外卖选择困难症  。鲣鱼碎、你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，千万别泡太久 ，烧一壶开水，先把梅干  、其实这道看起来精致的料理，如果想更讲究 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。 先说说米饭的处理 。茶汤的清苦、大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。不然会发苦 。最后滴两滴酱油提味 ，梅干的酸爽 、大概拳头大小就够一人份 。 把茶包泡进去，静置两三分钟，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。口感会更清爽 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。去掉表面黏性 ，但梅干本身有咸味 ，坐在窗边慢慢吃完 ，口淡的人可以不加。连洗碗都变得轻松起来。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，最经典的组合是梅干 、用日式煎茶或者焙茶最地道，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。