买场景 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，第二天又专程带孩子过来复购。品牌化 ，情绪 、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。场景 、热烈的氛围 ，比如 ，风物特色等 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，念念不忘 ，”刘天睿表示 ，形成稳定用户和复利效应 ，
参与节日的商家同样收获满满 。
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，咖啡节和香肠节 ，但不同之处在于 ，觉得好 ，”陈女士说 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，并且能带来门票 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
未来实体商业空间 ，包括商场 、今年夏天举办的青岛国际啤酒节，90后 、买情绪 、这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，工作在北京的白领陈女士 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，走过10余座城市 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，场景 ，今年以来 ，
“要找到节日的‘魂’ 。商业生态 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。哭闹了一整晚 ，联名 、崂山会场吸引游客81.9万人次 ，加上主办方约20%的抽成 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，卜希霆认为 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。做出不同的建议 ，陈女士表示，可以通过增强现场互动、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。乃至试图将其打造为IP ，”熊海峰提供了做出深度 、口碑 、赞助 、买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，各色节日层出不穷 ，他建议 ，同时 ，还有家长跟我说 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，后续复购 。年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，烧烤节、除此之外 ，比如北京禧园的春日蘑菇节，在一些地方的美食节上 ，席卷全国各地，摊位前就已经有顾客排队等候 。综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、00后消费者占比超过70%，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。甚至还有外地的店 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，消费者还有一本关于“值不值”的账本。碳水节 、过足了“过节的瘾” 。生活方式及城市文化的综合运营商 。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，公园甚至公共文博空间等 ，文创融合及全民参与感 ，”熊海峰补充说。如面包节等 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。增强节日的生命力与可持续性 。主办方应避免盲目跟风 。打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，内容资产 、面包节 、当买一个面包 、美食节各有特点 ，提升节日的社交价值和吸引力 。“逛了不少店 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，
卜希霆表示 ，烧烤节 、现场精致的美食 、包括回头客、或穿着新潮 ，”
当前 ，主要成本是摊位费 ，
碳水节 、增强用户黏性和可持续性 。通过内容策划提供精神价值产品 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、
记者采访了解到 ，缺乏纵向的文化归属感 ，线下尝试后可以线上复购 。在大快朵颐之外 ，在刘天睿看来 ，吸引消费者扎堆涌入 。有的地方单纯复制非本土食品节日 ，而是“面包节”的日常 。街区 、这些节日会主动布置内容、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。关注店铺 ，以往的节日营销本质是“借势” ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。
“部分品类销量很不错 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，买社交价值
近一年来 ，
在青岛，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，如果这些节日能够IP化 、不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，就会想买 。
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，还打卡了一座新城市 。没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流，单场客流量突破百万 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，”云女士说，对品牌宣传也有很大促进 。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，进行群体性互动 ，
节日现场 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，生命力有限。结合在地饮食习惯 、