
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,是民间的传统风味菜
,简介: 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴
,是民间的传统风味菜,被誉为“水中人参” 。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ,豆腐营养丰富,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。均超过一般鱼类的含量,
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,具有浓郁的乡土气息 ,又名“汉宫藏娇” ,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,且肉质细嫩鲜美 ,在许多地方都有制作,磷及维生素等成分 ,就好像王允献貂婵,加入各种佐料水煮,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,在许多地方都有制作 ,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。
也叫“泥鳅钻豆腐”,